HERSTELLUNG
Der Pisco BARSOL entsteht aus Quebranta-Trauben. Quebranta-Trauben sind eine Varietät der aus Spanien stammenden „Uva Negra“. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts ist sie heutzutage die populärste Traube in der Pisco-Herstellung – zwischen 80 und 85% beträgt ihr Anteil an den verwendeten Trauben. Somit steht die Quebranta-Traube für den typischen Pisco-Geschmack.
GESCHMACK
Die Quebranta-Traube wird in Peru als „nicht-aromatisch“ klassifiziert, d h. die Aromen sind im Vergleich zu den „aromatischen“ Trauben zurückhaltender und subtiler.
BARSOL Quebranta ist unvergleichlich mild und präsentiert an der Nase ein leichtes Bukett mit Aromen von Traube, Zitrusfrüchten, Reiswein und Hefe. Er fühlt sich im Mund angenehm an und wirkt mit seiner dezenten Säure äußerst erfrischend.
SERVIERVORSCHLAG
BARSOL Quebranta bietet eine exzellente Basis leichter, fruchtig-erfrischender Pisco-Drinks und ist deshalb auch die Idealbesetzung für den peruanischen Cocktail Pisco Sour. Er bietet eine optimale Balance zwischen Fruchtigkeit und Intensität, und die Quebranta-Traube verleiht ihm den authentischen Pisco Sour Geschmack, für den der Cocktail seinen exzellenten Ruf erlangt hat.
AUSZEICHNUNGEN
- II Concurso Regional Del Pisco, 2009, Silber
- VII Concurso Regional Del Pisco, 2008, Silber
- San Francisco World Spirit Competition, 2007, Doppel Gold
- San Francisco World Spirits Competition, 2006, Silber
- Concurso Nacional Del Pisco, 2005, Silber
Alkoholgehalt: 41,3% vol.
Flaschengröße: 700ml
